Sakaryali
Active member
Bu, 5 Günlük Sağlıklı Beslenme Mücadelesinin 5. Günü. Başlangıçtan başlamak için, buraya tıklayın.
Bu hafta yeme alışkanlıklarımız hakkında çok düşündük: Yüksek oranda işlenmiş gıdalar hakkındaki bilgimizi test etmek, onları duyularımızla incelemek, lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak ve market alışverişi yapmak.
Bu zorlukla karşı karşıya kaldığımda, hiç düşünmeden yiyecekleri sepetime attım. Artık bir gıdayı satın almadan önce nasıl işlendiğini düşünen özel bir etiket okuyucusuyum.
Hala yüksek oranda işlenmiş gıdalar tüketiyorum. Ve bu sorun değil. Ancak Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, diyetimizin yüzde 85'inin “besin açısından yoğun” olması gerektiğini söylüyor. Bu, besin değeri yüksek, ilave şeker, doymuş yağ veya sodyum oranı düşük gıdalar anlamına gelir. Besin açısından yoğun gıdalar açısından zengin bir diyet kesinlikle UPF'ler içerebilir, ancak uzmanlar sebze ve meyveler, baklagiller, tam tahıllar, az yağlı süt ürünleri, deniz ürünleri, yağsız et ve kümes hayvanları gibi bütün gıdalara odaklanmayı öneriyor.
Yüzde 85'e hemen (veya hiçbir zaman) ulaşamayabilirsiniz, ancak bugünkü mücadeleyi iyi bir ilk adım olarak değerlendirebilirsiniz.
Site Challenge 5. Gün: Tabağınıza meyve ve sebze ekleyin
Bugün tüm yıl boyunca yapabileceğiniz bir şeyi deneyelim. Öğün zamanlarında düzenli olarak yüksek oranda işlenmiş yiyecekler (örneğin, kahvaltıda önceden paketlenmiş meyve barı veya akşam yemeğinde dondurulmuş yemek) yerseniz bunu yapmaya devam edin, ancak tabağınıza bir tür meyve veya sebze ekleyin. Kahvaltıda bir elma ya da akşam yemeğinde biraz brokoli olabilir.
Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi beslenme şefi Linda V. Van Horn, “O halde buna 'Neyden kurtulmam gerekiyor?' şeklinde bakmıyorsunuz” dedi.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'nde beslenme ve metabolizma araştırmacısı olan Kevin Hall, protein, lif, vitamin ve mineraller gibi besinler açısından çok yönlü ve dengeli yemek yemenin UPF'leri ortadan kaldırmaktan daha önemli olduğunu söyledi. “En önemli şey, her bir gıda maddesinin değil, tabağınızdakilerin genel profilidir” dedi.
“Yüksek oranda işlenmiş gıdaların tümü sizin için mutlaka kötü değildir” diye ekledi Dr. Hall ekliyor ve işlenmemiş yiyeceklerin de sizin için açıkça iyi olmadığını ekliyor. “Bunu büyükannemin yapmış olması onun sağlıklı olduğu anlamına gelmez.”
O yüzden tavuk filetolarınızı saklayın, dedi Dr. Hall, ama onları biraz sebzeyle birleştir. Zamanla, ürünleri öğünlerinize dahil etmenin sağlığınızı iyileştirebileceğini ekledi.
Bir hafta boyunca her gün bir öğün meyve veya sebze yiyin. Ertesi hafta, günlük öğünlerinizin ikisine meyve veya sebze ekleyip ekleyemeyeceğinize bakın, diye önerdi Dr. Van Horn önde.
Bu davranış değişiklikleri, dedi Dr. Van Horn, kendilerini daha iyi hissedebilecekleri veya taze ürünün tadından keyif aldıklarını fark edebilecekleri için insanları devam etmeye motive edebilir.
Bu yıl ivmeyi sürdürmek için yapmayı planladığım birkaç şey daha var:
Aromalı yoğurt yemeye devam edeceğim ancak gazlı içecekleri ve işlenmiş etleri sınırlandıracağım. Son iki madde sağlık riskleriyle diğer UPF'lere göre daha açık bir şekilde bağlantılıdır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme alanında doçent olan Josiemer Mattei, aşırı işlenmiş gıdalar ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıları analiz eden araştırmasında bunu keşfetti. “Ve literatür bunu tekrar tekrar gösteriyor” dedi.
Satın aldığım yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edineceğim. Bu zorlukla ilgili raporum sırasında, TrueFood adında, marketteki 50.000'den fazla yiyecek arasından daha az işlenmiş seçenekler seçmenize yardımcı olabilecek, gezinmesi kolay bir veritabanı kullandım.
TrueFood, üretici tarafından sağlanan beslenme bilgilerini ve içerik listelerini analiz eder ve daha az işlenmiş olduğu düşünülen alternatifler önerir.
Uygun fiyatlılık yiyecek seçimlerinizde bir faktör olduğundan, burada Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan bütçeyle iyi beslenmeye yönelik bir rehber var.
Sağlıklı bir 2025'e merhaba.
Bu hafta yeme alışkanlıklarımız hakkında çok düşündük: Yüksek oranda işlenmiş gıdalar hakkındaki bilgimizi test etmek, onları duyularımızla incelemek, lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak ve market alışverişi yapmak.
Bu zorlukla karşı karşıya kaldığımda, hiç düşünmeden yiyecekleri sepetime attım. Artık bir gıdayı satın almadan önce nasıl işlendiğini düşünen özel bir etiket okuyucusuyum.
Hala yüksek oranda işlenmiş gıdalar tüketiyorum. Ve bu sorun değil. Ancak Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, diyetimizin yüzde 85'inin “besin açısından yoğun” olması gerektiğini söylüyor. Bu, besin değeri yüksek, ilave şeker, doymuş yağ veya sodyum oranı düşük gıdalar anlamına gelir. Besin açısından yoğun gıdalar açısından zengin bir diyet kesinlikle UPF'ler içerebilir, ancak uzmanlar sebze ve meyveler, baklagiller, tam tahıllar, az yağlı süt ürünleri, deniz ürünleri, yağsız et ve kümes hayvanları gibi bütün gıdalara odaklanmayı öneriyor.
Yüzde 85'e hemen (veya hiçbir zaman) ulaşamayabilirsiniz, ancak bugünkü mücadeleyi iyi bir ilk adım olarak değerlendirebilirsiniz.
Site Challenge 5. Gün: Tabağınıza meyve ve sebze ekleyin
Bugün tüm yıl boyunca yapabileceğiniz bir şeyi deneyelim. Öğün zamanlarında düzenli olarak yüksek oranda işlenmiş yiyecekler (örneğin, kahvaltıda önceden paketlenmiş meyve barı veya akşam yemeğinde dondurulmuş yemek) yerseniz bunu yapmaya devam edin, ancak tabağınıza bir tür meyve veya sebze ekleyin. Kahvaltıda bir elma ya da akşam yemeğinde biraz brokoli olabilir.
Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi beslenme şefi Linda V. Van Horn, “O halde buna 'Neyden kurtulmam gerekiyor?' şeklinde bakmıyorsunuz” dedi.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'nde beslenme ve metabolizma araştırmacısı olan Kevin Hall, protein, lif, vitamin ve mineraller gibi besinler açısından çok yönlü ve dengeli yemek yemenin UPF'leri ortadan kaldırmaktan daha önemli olduğunu söyledi. “En önemli şey, her bir gıda maddesinin değil, tabağınızdakilerin genel profilidir” dedi.
“Yüksek oranda işlenmiş gıdaların tümü sizin için mutlaka kötü değildir” diye ekledi Dr. Hall ekliyor ve işlenmemiş yiyeceklerin de sizin için açıkça iyi olmadığını ekliyor. “Bunu büyükannemin yapmış olması onun sağlıklı olduğu anlamına gelmez.”
O yüzden tavuk filetolarınızı saklayın, dedi Dr. Hall, ama onları biraz sebzeyle birleştir. Zamanla, ürünleri öğünlerinize dahil etmenin sağlığınızı iyileştirebileceğini ekledi.
Bir hafta boyunca her gün bir öğün meyve veya sebze yiyin. Ertesi hafta, günlük öğünlerinizin ikisine meyve veya sebze ekleyip ekleyemeyeceğinize bakın, diye önerdi Dr. Van Horn önde.
Bu davranış değişiklikleri, dedi Dr. Van Horn, kendilerini daha iyi hissedebilecekleri veya taze ürünün tadından keyif aldıklarını fark edebilecekleri için insanları devam etmeye motive edebilir.
Bu yıl ivmeyi sürdürmek için yapmayı planladığım birkaç şey daha var:
Aromalı yoğurt yemeye devam edeceğim ancak gazlı içecekleri ve işlenmiş etleri sınırlandıracağım. Son iki madde sağlık riskleriyle diğer UPF'lere göre daha açık bir şekilde bağlantılıdır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme alanında doçent olan Josiemer Mattei, aşırı işlenmiş gıdalar ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıları analiz eden araştırmasında bunu keşfetti. “Ve literatür bunu tekrar tekrar gösteriyor” dedi.
Satın aldığım yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edineceğim. Bu zorlukla ilgili raporum sırasında, TrueFood adında, marketteki 50.000'den fazla yiyecek arasından daha az işlenmiş seçenekler seçmenize yardımcı olabilecek, gezinmesi kolay bir veritabanı kullandım.
TrueFood, üretici tarafından sağlanan beslenme bilgilerini ve içerik listelerini analiz eder ve daha az işlenmiş olduğu düşünülen alternatifler önerir.
Uygun fiyatlılık yiyecek seçimlerinizde bir faktör olduğundan, burada Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan bütçeyle iyi beslenmeye yönelik bir rehber var.
Sağlıklı bir 2025'e merhaba.