Sakaryali
Active member
Doğru miktarda tüketip tüketmediğimi nasıl bilebilirim?
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ortalama bir yetişkin günde yaklaşık 3.500 miligram sodyum tüketmektedir. Ve diyette ciddi değişiklikler yapmadan bu miktarı 2.300 miligrama düşürmek zor olabilir. Limitin üzerinde olup olmadığınızı bilmek de zordur çünkü hiçbir basit test bunu ölçemez. Ama hepsi ya da hiçbiri değil, dedi Dr. Hu. Sodyum seviyelerindeki herhangi bir azalma çoğu insan için faydalı olacaktır.
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanların tükettiği sodyumun yaklaşık yüzde 70'i işlenmiş gıdalardan ve dışarıda yemekten geliyor. Sodyum tüketiminizi azaltmanın en iyi yolunun bu gıdalardan daha az yemek ve evde daha fazla yemek pişirmek olduğunu söyleyen Dr. Elma.
Sebzeler, meyveler, fasulye, kuruyemişler ve süt ürünlerinin hepsi zengin potasyum kaynaklarıdır ve bu gıdalardan daha fazlasını tüketmek potasyum seviyenizi artırırken muhtemelen sodyum seviyenizi de düşürebilir, Dr. Hu.
Daha fazla bitki ve baharat ve daha az tuz kullanarak yemeğinize lezzet katmayı deneyebilirsiniz. Araştırmalar, pul biber gibi acı baharatların ve limon suyu ve sirke gibi asitlerin tuzun tadını arttırarak biraz tuzun daha uzun süre dayanmasını sağladığını gösteriyor. Mağazalardan satın alınan domates çorbasının lezzet testlerinde insanlar, sarımsak, kereviz, kekik, defne yaprağı ve karabiberle tatlandırılmış düşük sodyumlu versiyonun, tam sodyumlu versiyon kadar lezzetli olduğunu söyledi.
Dr. Anderson, porsiyon başına kaloriden daha fazla miligram sodyum içermeyen ürünleri seçmek iyi bir kural olduğunu söylüyor. Bu, günlük 2.300 miligram sınırının altında kalmanıza yardımcı olacaktır. Fasulye ve sebze gibi bazı konserve yiyeceklerin genellikle yüksek sodyum içerdiğini unutmayın. Boşaltarak ve durulayarak yük azaltılabilir.
Unutmayın, dedi Dr. O'Donnell, genel yeme alışkanlıklarınızın herhangi bir içerikten daha önemli olduğunu söylüyor. Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığının gösterildiğini ve potasyum açısından zengin ve çok fazla sodyum içermeyen birçok gıdayı tercih ettiğini ekledi.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ortalama bir yetişkin günde yaklaşık 3.500 miligram sodyum tüketmektedir. Ve diyette ciddi değişiklikler yapmadan bu miktarı 2.300 miligrama düşürmek zor olabilir. Limitin üzerinde olup olmadığınızı bilmek de zordur çünkü hiçbir basit test bunu ölçemez. Ama hepsi ya da hiçbiri değil, dedi Dr. Hu. Sodyum seviyelerindeki herhangi bir azalma çoğu insan için faydalı olacaktır.
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanların tükettiği sodyumun yaklaşık yüzde 70'i işlenmiş gıdalardan ve dışarıda yemekten geliyor. Sodyum tüketiminizi azaltmanın en iyi yolunun bu gıdalardan daha az yemek ve evde daha fazla yemek pişirmek olduğunu söyleyen Dr. Elma.
Sebzeler, meyveler, fasulye, kuruyemişler ve süt ürünlerinin hepsi zengin potasyum kaynaklarıdır ve bu gıdalardan daha fazlasını tüketmek potasyum seviyenizi artırırken muhtemelen sodyum seviyenizi de düşürebilir, Dr. Hu.
Daha fazla bitki ve baharat ve daha az tuz kullanarak yemeğinize lezzet katmayı deneyebilirsiniz. Araştırmalar, pul biber gibi acı baharatların ve limon suyu ve sirke gibi asitlerin tuzun tadını arttırarak biraz tuzun daha uzun süre dayanmasını sağladığını gösteriyor. Mağazalardan satın alınan domates çorbasının lezzet testlerinde insanlar, sarımsak, kereviz, kekik, defne yaprağı ve karabiberle tatlandırılmış düşük sodyumlu versiyonun, tam sodyumlu versiyon kadar lezzetli olduğunu söyledi.
Dr. Anderson, porsiyon başına kaloriden daha fazla miligram sodyum içermeyen ürünleri seçmek iyi bir kural olduğunu söylüyor. Bu, günlük 2.300 miligram sınırının altında kalmanıza yardımcı olacaktır. Fasulye ve sebze gibi bazı konserve yiyeceklerin genellikle yüksek sodyum içerdiğini unutmayın. Boşaltarak ve durulayarak yük azaltılabilir.
Unutmayın, dedi Dr. O'Donnell, genel yeme alışkanlıklarınızın herhangi bir içerikten daha önemli olduğunu söylüyor. Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığının gösterildiğini ve potasyum açısından zengin ve çok fazla sodyum içermeyen birçok gıdayı tercih ettiğini ekledi.