Sakaryali
Active member
Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı bu hafta yapay boyaların ABD gıda arzından kaldırılması olduğunu duyurdu.
Sağlık sekreteri Robert F. Kennedy Jr.'ın boyalar arasında tatlılar, cips ve bazı müsli gibi renkli gıdalarda yaygındır. Salı günü düzenlenen basın toplantısında, Gıda ve İlaç İdaresi Komiseri Dr. Marty Makary, bu obezite, diyabet, dikkat eksikliği -hiperaktivite bozukluğu, kanser ve çocuklarda diğer sağlık durumlarına sahip boyalar.
Birçok, çoğunlukla küçük çalışmalar, bazı yapay gıda boyaları ve davranış sorunları arasında, tıp uzmanlarının vesileyle bilgi olduğu ve daha fazla araştırmayı garanti ettiği bir bağlantı bulmuştur. Bununla birlikte, bazıları boyaların çıkarılmasının çocuklarda, diyabet veya diğer problemlerde obezite oranları üzerinde mantıklı bir etkisi olup olmadığı belirsiz olduğunu söyledi.
Kuzey Carolina Üniversitesi Gillings Küresel Halk Sağlığı Okulu'nda gıda doçenti Lindsey Smith Taillie, “Yemek boyaları gittiğinde kimse üzülmeyecek, ancak temsil ettiği her derde deva değil,” dedi.
Hangi boyalar tükenmeli?
Makary, ajansın gerçekleştirmek istediği sekiz özel renk çağırdı: Mavi No. 1 ve 2; Narenciye kırmızısı No. 2; Yeşil No. 3; Turuncu B; Kırmızı No. 40; ve sarı No. 5 ve 6.
Tıpkı ajans bunu yapmayı planladığı gibi, belirsizliğini koruyor. Bay Kennedy, büyük gıda üreticilerinin onunla “anlayış” elde ettiğini söyledi. FDA, yaygın olmayan narenciye kırmızısı 2 ve turuncu B'nin iptal işlemine başlayacağını söyledi. Diğer altısı Bay Kennedy'nin üreticilerle bağlayıcı anlaşmasına tabi olmayacaktı.
Makary, basın toplantısında sürecin 2026 sonuna kadar tamamlanacağını söyledi. Ancak, bu programın lojistik olarak mümkün olup olmadığı veya hükümetin bunu uygulayamayacağı görülüyor.
Ocak ayında, tekliflerin son birkaç gününde FDA, yiyeceklerden daha fazla renk, kırmızı boya No. 3'ü yasakladı. Çalışmalar, zaten kozmetik ve bazı ilaçlardan yasaklanmış olan boyanın erkek sıçanlarda kansere neden olabileceğini göstermiştir.
Gıda üreticileri, ürünlerini yapay boyalar olmadan renklendirmek için çeşitli doğal bağlantılar kullanabilirler, ancak yapay yapay boyalardan bir ürünü değiştirmek zaman ve test gerektirir. Bu hafta FDA, dört alternatifin yetkisini “hızla aşacağını” söyledi: kalsiyum fosfat, Galdieria özü mavisi, Gardenia mavi ve kelebek bezelye çiçek özü.
Rutgers Halk Sağlığı Okulu'nda biyoistatistik ve epidemiyoloji profesörü Emily Barrett, gıda kirliliği okuyan bu alternatiflerin sağlık etkilerinin sadece sınırlı göstergeleri olduğunu söyledi.
Araştırma ne gösteriyor?
Gıda boyaları ve sağlık riskleri hakkında bazı araştırmalar olsa da, konuyu zorlaştıran bazı faktörler vardır.
Washington Üniversitesi Pediatri Profesörü Dr. Sheela Sathyanarayana, potansiyel uzun vadeli etkileri incelemek zordur, çünkü boyalar nispeten hızlı bir şekilde vücuttan geçer. İnsanlarda var olan girişimler, Dr. Barrett, çocukların yapay boyalar kullandıktan sonraki saatlerdeki etkiler büyük ölçüde incelenmiştir.
Çalışmaların birçoğu aynı zamanda en sorunlu olduğunu söylemeyi zorlaştıran boya karışımları ile de ilgileniyor, dedi, gıda boyaları eğitimi alan Merced Üniversitesi Kaliforniya Üniversitesi'nde halk sağlığı profesörü Asa Bradman.
Bazı sentetik boyalar ve bazı çocuklarda davranışsal değişiklikler arasında bağlantı kurduğumuz kanıtı.
Büyük Britanya'dan yapılan bir çalışmada, 2007 yılındaki bir çalışmada, küçük çocuklara sarı No. 5 ve Sarı No. 6 gibi gıda katkı maddeleri karışımları ile içilmesi düşünülmüştür. Bu girişim, bu katkı maddelerinin altı haftalık bir süre boyunca artan hiperaktivite ve azalmış bir dikkat süresi ile ilişkili olduğunu göstermiştir.
Ve 2021'den gelen bir raporda, Kaliforniya'daki bilim adamları, çoğu küçük olan ve sık sık sentetik besleme boyaları – FD&C mavi No. 1, Mavi No. 2, Green No. 3, kırmızı No. 40, Sarı No. 5 ve Sarı No. 6 – bazı çocuklarda normal davranışları etkileyebileceği sonucuna varmışlardır. Gıda endüstrisi uzun zamandır kullandığı malzemelerin iyi incelendiğini ve kendilerini güvenli olarak gösterdiğini söyledi.
Beslenme uzmanları, yapay boyalar içeren birçok ultra üretilen gıdaların ayrıca çok fazla şeker, sodyum ve doymuş yağ ve taze gıdalardan çok daha az besin içerdiğini buldu. Ultra -geliştirilmiş gıdalar obezite ve diyabet ile ilişkilendirilmiş olsa da, yapay boyaları doğrudan her iki durumla doğrudan bağlayan bir kanıt yoktur. dedi Peter G. Lurie, kar amacı gütmeyen tüketici Temsilcisi Bilim Grubu Kamu Çıkarında Sentetik Boyları gıda arzından çıkarmak için kampanya yürüdü.
Artan DEHB oranları söz konusu olduğunda: Dr. Barrett, “bu soruların bazılarını kesinlikle cevaplamak için” daha büyük, daha güçlü çalışmaları memnuniyetle karşılayacağını söyledi.
Bay Kennedy, Ulusal Sağlık Enstitülerinin bu tür gıda katkı maddelerini inceleyeceğini söyledi.
Çocukları daha sağlıklı hale getirmek için boyaların kaldırılması olacak mı?
Dr. Taillie, yapay gıda boyamasından kurtulmak için herhangi bir hasar olmadığını söyledi. Ciddi sağlık etkiniz olmasa bile, herhangi bir avantaj sunmuyorsunuz.
Bununla birlikte, böyle bir değişikliğin obezite ve kronik hastalık oranlarını iyileştirmesini beklemez, bu da kendisine göre, çoğunlukla gıdadaki diğer malzemelerden çocukları tüketir ve boyalar tarafından yönlendirilmez.
Taillie, “Sarı boyayı Mac ve peynirden çıkarabilir ve zerdeçalla değiştirebilirsiniz, ancak yine de çocuğunuza ultra geçirmez ve sodyum ile dolu bir yemek veriyorsunuz,” dedi Dr. Taillie.
Dr. Barrett, bu boyaların kaldırılmasının çocukların davranışları üzerindeki etkilerinin ne gibi etkileri olabileceği açık değil. Bazı Avrupa ülkeleri yapay renkler için ABD'den daha katı düzenlemelere sahiptir ve belirli sentetik boyalarla gıdalara uyarı etiketleri ekler. Örneğin, bu yönergeler nedeniyle DEHB oranlarının azalmış olup olmadığı açık değildir.
Sathyanarayana, “Bu bir DEHB tanısının azalması olası değildir.” Dedi. Bununla birlikte, izole vakalarda sentetik boyaların çıkarılmasının çocukların semptomlarını azaltabileceğini de sözlerine ekledi. Örneğin, Cadılar Bayramı'nda bol miktarda tatlı yiyen bir çocuk muhtemelen daha az hiperaktif olabilir.
Dr. Taillie, üreticilerin Bay Kennedy'nin gönüllü “anlayışının” uyacağına dair şüpheciliği dile getirdi. Tarihsel olarak, görevlerin belirli malzemelerin gıda arzından elde edilmesi için gönüllü önlemlerden çok daha etkili olduğunu söyledi. Örneğin, hükümet beslenme etiketlerinde listelenmesini isteyene kadar Transfett'te çok fazla hareket olmadığını söyledi.
Calley, Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'nda özel bir hükümet çalışanı ve Bay Kennedy'nin danışmanı, “Gıda endüstrisi bunu zor veya basit bir şekilde yapabilir.”
“Basit bir yoldan alacağınızdan eminiz.”
Salı günü yaptığı açıklamada, Tüketici Markaları Derneği başkanı ve genel müdürü Melissa Hockstad, “alternatif malzemelerin kullanımını artırmak için temsil ettiği şirketler” olan PepsiCo ve Nestlé gibi paketlenmiş mal şirketlerinin “alternatif malzemelerin kullanımını” söyledi.
Sağlık sekreteri Robert F. Kennedy Jr.'ın boyalar arasında tatlılar, cips ve bazı müsli gibi renkli gıdalarda yaygındır. Salı günü düzenlenen basın toplantısında, Gıda ve İlaç İdaresi Komiseri Dr. Marty Makary, bu obezite, diyabet, dikkat eksikliği -hiperaktivite bozukluğu, kanser ve çocuklarda diğer sağlık durumlarına sahip boyalar.
Birçok, çoğunlukla küçük çalışmalar, bazı yapay gıda boyaları ve davranış sorunları arasında, tıp uzmanlarının vesileyle bilgi olduğu ve daha fazla araştırmayı garanti ettiği bir bağlantı bulmuştur. Bununla birlikte, bazıları boyaların çıkarılmasının çocuklarda, diyabet veya diğer problemlerde obezite oranları üzerinde mantıklı bir etkisi olup olmadığı belirsiz olduğunu söyledi.
Kuzey Carolina Üniversitesi Gillings Küresel Halk Sağlığı Okulu'nda gıda doçenti Lindsey Smith Taillie, “Yemek boyaları gittiğinde kimse üzülmeyecek, ancak temsil ettiği her derde deva değil,” dedi.
Hangi boyalar tükenmeli?
Makary, ajansın gerçekleştirmek istediği sekiz özel renk çağırdı: Mavi No. 1 ve 2; Narenciye kırmızısı No. 2; Yeşil No. 3; Turuncu B; Kırmızı No. 40; ve sarı No. 5 ve 6.
Tıpkı ajans bunu yapmayı planladığı gibi, belirsizliğini koruyor. Bay Kennedy, büyük gıda üreticilerinin onunla “anlayış” elde ettiğini söyledi. FDA, yaygın olmayan narenciye kırmızısı 2 ve turuncu B'nin iptal işlemine başlayacağını söyledi. Diğer altısı Bay Kennedy'nin üreticilerle bağlayıcı anlaşmasına tabi olmayacaktı.
Makary, basın toplantısında sürecin 2026 sonuna kadar tamamlanacağını söyledi. Ancak, bu programın lojistik olarak mümkün olup olmadığı veya hükümetin bunu uygulayamayacağı görülüyor.
Ocak ayında, tekliflerin son birkaç gününde FDA, yiyeceklerden daha fazla renk, kırmızı boya No. 3'ü yasakladı. Çalışmalar, zaten kozmetik ve bazı ilaçlardan yasaklanmış olan boyanın erkek sıçanlarda kansere neden olabileceğini göstermiştir.
Gıda üreticileri, ürünlerini yapay boyalar olmadan renklendirmek için çeşitli doğal bağlantılar kullanabilirler, ancak yapay yapay boyalardan bir ürünü değiştirmek zaman ve test gerektirir. Bu hafta FDA, dört alternatifin yetkisini “hızla aşacağını” söyledi: kalsiyum fosfat, Galdieria özü mavisi, Gardenia mavi ve kelebek bezelye çiçek özü.
Rutgers Halk Sağlığı Okulu'nda biyoistatistik ve epidemiyoloji profesörü Emily Barrett, gıda kirliliği okuyan bu alternatiflerin sağlık etkilerinin sadece sınırlı göstergeleri olduğunu söyledi.
Araştırma ne gösteriyor?
Gıda boyaları ve sağlık riskleri hakkında bazı araştırmalar olsa da, konuyu zorlaştıran bazı faktörler vardır.
Washington Üniversitesi Pediatri Profesörü Dr. Sheela Sathyanarayana, potansiyel uzun vadeli etkileri incelemek zordur, çünkü boyalar nispeten hızlı bir şekilde vücuttan geçer. İnsanlarda var olan girişimler, Dr. Barrett, çocukların yapay boyalar kullandıktan sonraki saatlerdeki etkiler büyük ölçüde incelenmiştir.
Çalışmaların birçoğu aynı zamanda en sorunlu olduğunu söylemeyi zorlaştıran boya karışımları ile de ilgileniyor, dedi, gıda boyaları eğitimi alan Merced Üniversitesi Kaliforniya Üniversitesi'nde halk sağlığı profesörü Asa Bradman.
Bazı sentetik boyalar ve bazı çocuklarda davranışsal değişiklikler arasında bağlantı kurduğumuz kanıtı.
Büyük Britanya'dan yapılan bir çalışmada, 2007 yılındaki bir çalışmada, küçük çocuklara sarı No. 5 ve Sarı No. 6 gibi gıda katkı maddeleri karışımları ile içilmesi düşünülmüştür. Bu girişim, bu katkı maddelerinin altı haftalık bir süre boyunca artan hiperaktivite ve azalmış bir dikkat süresi ile ilişkili olduğunu göstermiştir.
Ve 2021'den gelen bir raporda, Kaliforniya'daki bilim adamları, çoğu küçük olan ve sık sık sentetik besleme boyaları – FD&C mavi No. 1, Mavi No. 2, Green No. 3, kırmızı No. 40, Sarı No. 5 ve Sarı No. 6 – bazı çocuklarda normal davranışları etkileyebileceği sonucuna varmışlardır. Gıda endüstrisi uzun zamandır kullandığı malzemelerin iyi incelendiğini ve kendilerini güvenli olarak gösterdiğini söyledi.
Beslenme uzmanları, yapay boyalar içeren birçok ultra üretilen gıdaların ayrıca çok fazla şeker, sodyum ve doymuş yağ ve taze gıdalardan çok daha az besin içerdiğini buldu. Ultra -geliştirilmiş gıdalar obezite ve diyabet ile ilişkilendirilmiş olsa da, yapay boyaları doğrudan her iki durumla doğrudan bağlayan bir kanıt yoktur. dedi Peter G. Lurie, kar amacı gütmeyen tüketici Temsilcisi Bilim Grubu Kamu Çıkarında Sentetik Boyları gıda arzından çıkarmak için kampanya yürüdü.
Artan DEHB oranları söz konusu olduğunda: Dr. Barrett, “bu soruların bazılarını kesinlikle cevaplamak için” daha büyük, daha güçlü çalışmaları memnuniyetle karşılayacağını söyledi.
Bay Kennedy, Ulusal Sağlık Enstitülerinin bu tür gıda katkı maddelerini inceleyeceğini söyledi.
Çocukları daha sağlıklı hale getirmek için boyaların kaldırılması olacak mı?
Dr. Taillie, yapay gıda boyamasından kurtulmak için herhangi bir hasar olmadığını söyledi. Ciddi sağlık etkiniz olmasa bile, herhangi bir avantaj sunmuyorsunuz.
Bununla birlikte, böyle bir değişikliğin obezite ve kronik hastalık oranlarını iyileştirmesini beklemez, bu da kendisine göre, çoğunlukla gıdadaki diğer malzemelerden çocukları tüketir ve boyalar tarafından yönlendirilmez.
Taillie, “Sarı boyayı Mac ve peynirden çıkarabilir ve zerdeçalla değiştirebilirsiniz, ancak yine de çocuğunuza ultra geçirmez ve sodyum ile dolu bir yemek veriyorsunuz,” dedi Dr. Taillie.
Dr. Barrett, bu boyaların kaldırılmasının çocukların davranışları üzerindeki etkilerinin ne gibi etkileri olabileceği açık değil. Bazı Avrupa ülkeleri yapay renkler için ABD'den daha katı düzenlemelere sahiptir ve belirli sentetik boyalarla gıdalara uyarı etiketleri ekler. Örneğin, bu yönergeler nedeniyle DEHB oranlarının azalmış olup olmadığı açık değildir.
Sathyanarayana, “Bu bir DEHB tanısının azalması olası değildir.” Dedi. Bununla birlikte, izole vakalarda sentetik boyaların çıkarılmasının çocukların semptomlarını azaltabileceğini de sözlerine ekledi. Örneğin, Cadılar Bayramı'nda bol miktarda tatlı yiyen bir çocuk muhtemelen daha az hiperaktif olabilir.
Dr. Taillie, üreticilerin Bay Kennedy'nin gönüllü “anlayışının” uyacağına dair şüpheciliği dile getirdi. Tarihsel olarak, görevlerin belirli malzemelerin gıda arzından elde edilmesi için gönüllü önlemlerden çok daha etkili olduğunu söyledi. Örneğin, hükümet beslenme etiketlerinde listelenmesini isteyene kadar Transfett'te çok fazla hareket olmadığını söyledi.
Calley, Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'nda özel bir hükümet çalışanı ve Bay Kennedy'nin danışmanı, “Gıda endüstrisi bunu zor veya basit bir şekilde yapabilir.”
“Basit bir yoldan alacağınızdan eminiz.”
Salı günü yaptığı açıklamada, Tüketici Markaları Derneği başkanı ve genel müdürü Melissa Hockstad, “alternatif malzemelerin kullanımını artırmak için temsil ettiği şirketler” olan PepsiCo ve Nestlé gibi paketlenmiş mal şirketlerinin “alternatif malzemelerin kullanımını” söyledi.