Sakaryali
Active member
Yemek söz konusu olduğunda gerçekten özgür irademiz var mı? Kalp olan can sıkıcı bir soru, neden bu kadar çok insanın diyete bağlı kalması bu kadar zor.
Cevap almak için, bir sinirbilimci, Pennsylvania Üniversitesi'nden Harvey J. Grill, sıçanlara döndü ve beyin gövdeleri dışında beyninden uzak olsaydı ne olacağını sordu. Beyin sapı, kalp atış hızı ve nefes alma gibi temel işlevleri kontrol eder. Ancak hayvanlar koklayamadı, göremedi, hatırlayamadı.
Yeterince kalori tükettiğinizi biliyor musunuz?
Öğrenmek için Dr. ağızda ızgara sıvı yiyecekleri damladı.
“Bir durdurma noktasına ulaştıklarında, yiyeceklerin ağızlarından akmasına izin verdiler” dedi.
Onlarca yıl önce başlatılan bu çalışmalar, bilim adamlarını sürekli olarak şaşırtan ve hayvanların duygularının bilinçle hiçbir ilgisi olmadığını eve götüren bir grup araştırma için bir başlangıç noktasıydı. Bilim adamları, yeni ilaçların genellikle GLP-1 olarak adlandırılan ve Ozempik de dahil olmak üzere kilo kaybına tam olarak nasıl neden olduğunu önerdikçe, beynin yeme kontrol sistemlerini etkilediği için çalışma daha fazla önem kazanmıştır.
Dalış yapan hikaye, bazı insanların neden yapmadığını açıklamıyor. Bunun yerine, bizi neyin yemesini sağlayan ve ne zaman durduğumuza dair göstergeler sunar.
Çoğu çalışma kemirgenlerde iken, insanların bir şekilde farklı olduğu varsayımına olan inanç, New York'taki Rockefeller Üniversitesi'nde obezite araştırmacısı Dr. Jeffrey Friedman'a meydan okuyor. İnsanlar, milyarlarca yıllık evrime maruz kaldıklarını, bu da kontrol eden, ne zaman yemek yiyeceğini ve ne zaman yemeyi bırakacaklarını açıklamaya yol açtığını söyledi.
Yiyeceklerin nasıl kontrol edildiğini incelerken, araştırmacılar beynin sürekli olarak bir yemeğin ne kadar kalorik olarak akşam yemeğini gösteren sinyaller aldığını öğrendiler. Vücudun ihtiyaç duyduğu belirli miktarda kalori vardır ve bu sinyaller vücudun bunu elde etmesini sağlar.
İşlem bir laboratuvar tek bir ısırık almadan başlar. Sadece yiyeceklerin görüşü, bu yemeğe birçok kalorinin entegre olup olmadığını tahmin etmek için nöronları yayar. Nöronlar, düşük kalorili kalori şeklinde bir fare yemeğine yüklenmiş kalorilerle fıstık ezmesi gibi bir gıdaya daha fazla tepki verir.
Bir sonraki kontrol noktası, hayvan gıda tatları: nöronlar, ağızdan beyin sapına gönderilen sinyallerin kalori yoğunluğunu tekrar hesaplar.
Yiyecek bağırsağa geldiğinde, nöronlar bir kez daha beyne yeni bir sinyal serisi belirleyebilir.
Ve aslında bağırsağın California San Francisco Üniversitesi'nde bir sinirbilimci olan Zachary Şövalyesi olarak değerlendirdiği kalori içeriğidir.
Bunu doğrudan farelerin midesine üç tip yiyecek aşıladığında gördü. Bir infüzyon yağ gıda, başka bir karbonhidrat ve üçüncü proteinden oluşuyordu. Her infüzyon aynı sayıda kaloriye sahipti.
Her durumda, beynin haberi aynıydı: nöronlar, kalori kaynağını değil, kalori şeklinde enerji miktarını işaret ettiler.
Beyin yeterli kalori tüketirse, nöronlar yememek için bir sinyal gönderir.
Dr. Knight, bu keşiflerin onu şaşırttığını söyledi. Her zaman yemeyi bırakma sinyalinin “bağırsak ve beyin arasındaki iletişim” olduğunu düşünmüştü. Tam bir mide ve artık yememeye kasıtlı bir karar alma hissi olurdu.
Bu akıl yürütme ile, bazı diyetisyenler bir yemekten önce büyük bir bardak su içmeye veya kendilerini kereviz gibi düşük kalorili yiyeceklerle doldurmaya çalışırlar.
Ancak bu hileler çoğu insan için işe yaramadı, çünkü beynin yiyecekleri nasıl kontrol ettiğini dikkate almıyorlar. Aslında, Dr. Knight, farelerin sadece su alırlarsa beyne doygunluk sinyalleri bile göndermediğini belirler.
İnsanların doymuş olsalar bile seçebilecekleri veya kilo vermeye çalışırlarsa yememeye karar verebilecekleri doğrudur. Ve Dr. Grill, sağlam bir beyinde – sadece bir beyin sapında değil – beynin diğer bölgelerinde de kontrol kontrolü.
Ancak Dr. Friedman, beyin kontrollerinin genellikle bir kişinin yemek yemeye ihtiyaç duyup sahip olmadıklarına dair bilinçli kararlarını geçersiz kıldığını söyledi. Benzer şekilde dedi, nefesinizi tutabilirsiniz – ama sadece çok uzun süre. Ve bir öksürüğü bastırabilirsiniz – ama sadece belirli bir noktaya kadar.
San Diego'daki California Üniversitesi'nde sinirbilimci Scott Serson kabul etti.
Bir başlangıç şirketi Penguin Organic'in kurucu ortağı Dr. Serson, obezite tedavilerini geliştiren “Otomatik olan çok büyük bir iştah kontrolü var.” Dedi. İnsanlar belirli bir zamanda seçebilirler ya da seçemezler. Bu tür kontrolün bakımının birçok zihinsel kaynak kullandığını da sözlerine ekledi.
“Son olarak, başka şeylere dikkat ve otomatik süreç hakim olacak” dedi.
Beynin yeme kontrol sistemlerini incelediklerinde, araştırmacılar sürekli şaşırdı.
Örneğin, beynin sadece yiyecek görüşüne hızlı tepkisini öğrendiler.
Farelerde, sinirbilimciler hipotalamusta beynin derinliklerinde açlığa tepki veren birkaç bin nöron bulmuşlardır. Ama nasıl düzenleniyorlar? Önceki çalışmalardan, bu açlıklarda oruç tutmanın açıldığını ve nöronların bir hayvandan daha az aktif olduğunu biliyorlardı.
Teorisi, nöronların vücudun yağ depolarına tepki vermesiydi. Yağ depoları düşük olsaydı – hayvan oruç gibi – yağdan salınan bir hormon olan leptin aynası da düşüktür. Bu açlıkları açacaktı. Bir hayvan yediğinde, yağ dükkanları doldurulur, leptin seviyeleri yükselir ve varsayıldığı gibi nöronlar sakinleşir.
Tüm sistemin vücuttaki enerji depolama durumuna yavaş tepki verdiği varsayılmıştır.
Ancak daha sonra, Beth Israel Deaconess Tıp Merkezi'nden Dr. Knight, Dr. Serson ve Mark Andermann'a bakılmaksızın, açlık nöronlarının mevcut faaliyeti olan üç araştırmacı inceledi.
Aç farelerle başladılar. Hızlı bir şekilde vuruldu, hayvanların yiyeceklere ihtiyaç duyduğunu gösterdi.
Sürpriz, araştırmacılar hayvanların yemeğini gösterdiğinde meydana geldi.
Knight, “İlk gıda ısırmasından önce bile, bu nöronların aktivitesi kapandı.” Dedi. “Nöronlar bir tahmin yaptı. Fare yemeğe baktı. Fare kaç kalori yiyeceğini tahmin ediyor.”
Yemek ne kadar kalori olursa, o kadar nöron devre dışı bırakır.
Andermann ile Beth Israel Deaconess ile çalışan Dr. Bradford B. Lowell, “Her üç laboratuvar da şok oldu” dedi. “Çok beklenmedikti.”
Dr. Lowell daha sonra, farelerin yiyecek çok fazla olmasa bile, açlık nöronlarını kasıtlı olarak kapatabilirse ne olabileceğini sordu. Araştırmacılar bunu nöronları işaretleyen genetik manipülasyonlarla yapabilir, böylece onları bir ilaçla veya mavi ışıkla açıp kapatabilirler.
Bu fareler, önlerinde yiyecek olsa bile saatlerce yemek yemeyecekti.
Dr. Lowell ve Dr. Sternson, büyük bir yemek yiyen farelerde, Şükran Günü yemeğine eşdeğer olan farelerde nöronları bağımsız olarak yaptılar. Hayvanlar eğildi ve dolu hissetti.
Evet, açlık nöronlarını açtıklarında deneyi tekrarlayan Dr. Andermann: “Fare kalkıyor ve vücut ağırlıklarının yüzde 10 ila 15'ini daha yiyor.” “Nöronlar diyor ki:” Sadece yiyeceklere odaklanıyorlar. “
Araştırmacılar hala bulduklarına şaşırıyorlar – beynin yiyeceklerin kesinlikle düzenlenmesini sağlayan kontrol kişileri katmanları. Ve yiyecekleri kontrol etmek için ilaç geliştirmenin yeni yollarının göstergeleri.
Monell Chemical Senses Center ve Pennsylvania Üniversitesi'nde bir sinirbilimci olan Amber Alhadeff tarafından bir kanıt keşfedildi. Son zamanlarda beyin sapında GLP-1 yağlı göç ilaçlarına reaksiyona giren iki ayrı nöron grubu buldu.
Bir grup nöron, hayvanların yemek için yeterli olduğunu gösterdi. Diğer grup bulantının kemirgen eşdeğerine neden oldu. Mevcut obez ilaçlar her iki nöron grubunu da karşıladı, birçoğunun hissettiği yan etkiler için ne bir faktör olduğunu bildirdi. Doygunluk nöronlarının vurduğu, ancak mide bulantısına girmediği ilaç geliştirmenin mümkün olabileceğini düşündürmektedir.
Columbia Üniversitesi'nden Alexander Nectow'un başka bir sürpriz keşfi var. Beyin sapında, bir yemeğin ne kadar büyük istendiğini ve her yiyecek ısırığını takip ettiğini düzenleyen bir grup nöron belirledi. “Bunu nasıl yapacağımızı bilmiyoruz,” dedi.
“Bu beyin kök bölgesini on yıllardır inceledim,” dedi Dr. Nectow, “ancak tüm olağandışı araçlarımızı kullandığımızda, hiç incelemediğimiz bu nöron popülasyonunu bulduk.”
Şimdi nöronların GLP-1'i güncel getirebilecek bir kilo verme ilaç sınıfı için varış noktaları olup olmadığını soruyor.
“Bu gerçekten şaşırtıcı olurdu,” dedi Dr. Nectow.
Cevap almak için, bir sinirbilimci, Pennsylvania Üniversitesi'nden Harvey J. Grill, sıçanlara döndü ve beyin gövdeleri dışında beyninden uzak olsaydı ne olacağını sordu. Beyin sapı, kalp atış hızı ve nefes alma gibi temel işlevleri kontrol eder. Ancak hayvanlar koklayamadı, göremedi, hatırlayamadı.
Yeterince kalori tükettiğinizi biliyor musunuz?
Öğrenmek için Dr. ağızda ızgara sıvı yiyecekleri damladı.
“Bir durdurma noktasına ulaştıklarında, yiyeceklerin ağızlarından akmasına izin verdiler” dedi.
Onlarca yıl önce başlatılan bu çalışmalar, bilim adamlarını sürekli olarak şaşırtan ve hayvanların duygularının bilinçle hiçbir ilgisi olmadığını eve götüren bir grup araştırma için bir başlangıç noktasıydı. Bilim adamları, yeni ilaçların genellikle GLP-1 olarak adlandırılan ve Ozempik de dahil olmak üzere kilo kaybına tam olarak nasıl neden olduğunu önerdikçe, beynin yeme kontrol sistemlerini etkilediği için çalışma daha fazla önem kazanmıştır.
Dalış yapan hikaye, bazı insanların neden yapmadığını açıklamıyor. Bunun yerine, bizi neyin yemesini sağlayan ve ne zaman durduğumuza dair göstergeler sunar.
Çoğu çalışma kemirgenlerde iken, insanların bir şekilde farklı olduğu varsayımına olan inanç, New York'taki Rockefeller Üniversitesi'nde obezite araştırmacısı Dr. Jeffrey Friedman'a meydan okuyor. İnsanlar, milyarlarca yıllık evrime maruz kaldıklarını, bu da kontrol eden, ne zaman yemek yiyeceğini ve ne zaman yemeyi bırakacaklarını açıklamaya yol açtığını söyledi.
Yiyeceklerin nasıl kontrol edildiğini incelerken, araştırmacılar beynin sürekli olarak bir yemeğin ne kadar kalorik olarak akşam yemeğini gösteren sinyaller aldığını öğrendiler. Vücudun ihtiyaç duyduğu belirli miktarda kalori vardır ve bu sinyaller vücudun bunu elde etmesini sağlar.
İşlem bir laboratuvar tek bir ısırık almadan başlar. Sadece yiyeceklerin görüşü, bu yemeğe birçok kalorinin entegre olup olmadığını tahmin etmek için nöronları yayar. Nöronlar, düşük kalorili kalori şeklinde bir fare yemeğine yüklenmiş kalorilerle fıstık ezmesi gibi bir gıdaya daha fazla tepki verir.
Bir sonraki kontrol noktası, hayvan gıda tatları: nöronlar, ağızdan beyin sapına gönderilen sinyallerin kalori yoğunluğunu tekrar hesaplar.
Yiyecek bağırsağa geldiğinde, nöronlar bir kez daha beyne yeni bir sinyal serisi belirleyebilir.
Ve aslında bağırsağın California San Francisco Üniversitesi'nde bir sinirbilimci olan Zachary Şövalyesi olarak değerlendirdiği kalori içeriğidir.
Bunu doğrudan farelerin midesine üç tip yiyecek aşıladığında gördü. Bir infüzyon yağ gıda, başka bir karbonhidrat ve üçüncü proteinden oluşuyordu. Her infüzyon aynı sayıda kaloriye sahipti.
Her durumda, beynin haberi aynıydı: nöronlar, kalori kaynağını değil, kalori şeklinde enerji miktarını işaret ettiler.
Beyin yeterli kalori tüketirse, nöronlar yememek için bir sinyal gönderir.
Dr. Knight, bu keşiflerin onu şaşırttığını söyledi. Her zaman yemeyi bırakma sinyalinin “bağırsak ve beyin arasındaki iletişim” olduğunu düşünmüştü. Tam bir mide ve artık yememeye kasıtlı bir karar alma hissi olurdu.
Bu akıl yürütme ile, bazı diyetisyenler bir yemekten önce büyük bir bardak su içmeye veya kendilerini kereviz gibi düşük kalorili yiyeceklerle doldurmaya çalışırlar.
Ancak bu hileler çoğu insan için işe yaramadı, çünkü beynin yiyecekleri nasıl kontrol ettiğini dikkate almıyorlar. Aslında, Dr. Knight, farelerin sadece su alırlarsa beyne doygunluk sinyalleri bile göndermediğini belirler.
İnsanların doymuş olsalar bile seçebilecekleri veya kilo vermeye çalışırlarsa yememeye karar verebilecekleri doğrudur. Ve Dr. Grill, sağlam bir beyinde – sadece bir beyin sapında değil – beynin diğer bölgelerinde de kontrol kontrolü.
Ancak Dr. Friedman, beyin kontrollerinin genellikle bir kişinin yemek yemeye ihtiyaç duyup sahip olmadıklarına dair bilinçli kararlarını geçersiz kıldığını söyledi. Benzer şekilde dedi, nefesinizi tutabilirsiniz – ama sadece çok uzun süre. Ve bir öksürüğü bastırabilirsiniz – ama sadece belirli bir noktaya kadar.
San Diego'daki California Üniversitesi'nde sinirbilimci Scott Serson kabul etti.
Bir başlangıç şirketi Penguin Organic'in kurucu ortağı Dr. Serson, obezite tedavilerini geliştiren “Otomatik olan çok büyük bir iştah kontrolü var.” Dedi. İnsanlar belirli bir zamanda seçebilirler ya da seçemezler. Bu tür kontrolün bakımının birçok zihinsel kaynak kullandığını da sözlerine ekledi.
“Son olarak, başka şeylere dikkat ve otomatik süreç hakim olacak” dedi.
Beynin yeme kontrol sistemlerini incelediklerinde, araştırmacılar sürekli şaşırdı.
Örneğin, beynin sadece yiyecek görüşüne hızlı tepkisini öğrendiler.
Farelerde, sinirbilimciler hipotalamusta beynin derinliklerinde açlığa tepki veren birkaç bin nöron bulmuşlardır. Ama nasıl düzenleniyorlar? Önceki çalışmalardan, bu açlıklarda oruç tutmanın açıldığını ve nöronların bir hayvandan daha az aktif olduğunu biliyorlardı.
Teorisi, nöronların vücudun yağ depolarına tepki vermesiydi. Yağ depoları düşük olsaydı – hayvan oruç gibi – yağdan salınan bir hormon olan leptin aynası da düşüktür. Bu açlıkları açacaktı. Bir hayvan yediğinde, yağ dükkanları doldurulur, leptin seviyeleri yükselir ve varsayıldığı gibi nöronlar sakinleşir.
Tüm sistemin vücuttaki enerji depolama durumuna yavaş tepki verdiği varsayılmıştır.
Ancak daha sonra, Beth Israel Deaconess Tıp Merkezi'nden Dr. Knight, Dr. Serson ve Mark Andermann'a bakılmaksızın, açlık nöronlarının mevcut faaliyeti olan üç araştırmacı inceledi.
Aç farelerle başladılar. Hızlı bir şekilde vuruldu, hayvanların yiyeceklere ihtiyaç duyduğunu gösterdi.
Sürpriz, araştırmacılar hayvanların yemeğini gösterdiğinde meydana geldi.
Knight, “İlk gıda ısırmasından önce bile, bu nöronların aktivitesi kapandı.” Dedi. “Nöronlar bir tahmin yaptı. Fare yemeğe baktı. Fare kaç kalori yiyeceğini tahmin ediyor.”
Yemek ne kadar kalori olursa, o kadar nöron devre dışı bırakır.
Andermann ile Beth Israel Deaconess ile çalışan Dr. Bradford B. Lowell, “Her üç laboratuvar da şok oldu” dedi. “Çok beklenmedikti.”
Dr. Lowell daha sonra, farelerin yiyecek çok fazla olmasa bile, açlık nöronlarını kasıtlı olarak kapatabilirse ne olabileceğini sordu. Araştırmacılar bunu nöronları işaretleyen genetik manipülasyonlarla yapabilir, böylece onları bir ilaçla veya mavi ışıkla açıp kapatabilirler.
Bu fareler, önlerinde yiyecek olsa bile saatlerce yemek yemeyecekti.
Dr. Lowell ve Dr. Sternson, büyük bir yemek yiyen farelerde, Şükran Günü yemeğine eşdeğer olan farelerde nöronları bağımsız olarak yaptılar. Hayvanlar eğildi ve dolu hissetti.
Evet, açlık nöronlarını açtıklarında deneyi tekrarlayan Dr. Andermann: “Fare kalkıyor ve vücut ağırlıklarının yüzde 10 ila 15'ini daha yiyor.” “Nöronlar diyor ki:” Sadece yiyeceklere odaklanıyorlar. “
Araştırmacılar hala bulduklarına şaşırıyorlar – beynin yiyeceklerin kesinlikle düzenlenmesini sağlayan kontrol kişileri katmanları. Ve yiyecekleri kontrol etmek için ilaç geliştirmenin yeni yollarının göstergeleri.
Monell Chemical Senses Center ve Pennsylvania Üniversitesi'nde bir sinirbilimci olan Amber Alhadeff tarafından bir kanıt keşfedildi. Son zamanlarda beyin sapında GLP-1 yağlı göç ilaçlarına reaksiyona giren iki ayrı nöron grubu buldu.
Bir grup nöron, hayvanların yemek için yeterli olduğunu gösterdi. Diğer grup bulantının kemirgen eşdeğerine neden oldu. Mevcut obez ilaçlar her iki nöron grubunu da karşıladı, birçoğunun hissettiği yan etkiler için ne bir faktör olduğunu bildirdi. Doygunluk nöronlarının vurduğu, ancak mide bulantısına girmediği ilaç geliştirmenin mümkün olabileceğini düşündürmektedir.
Columbia Üniversitesi'nden Alexander Nectow'un başka bir sürpriz keşfi var. Beyin sapında, bir yemeğin ne kadar büyük istendiğini ve her yiyecek ısırığını takip ettiğini düzenleyen bir grup nöron belirledi. “Bunu nasıl yapacağımızı bilmiyoruz,” dedi.
“Bu beyin kök bölgesini on yıllardır inceledim,” dedi Dr. Nectow, “ancak tüm olağandışı araçlarımızı kullandığımızda, hiç incelemediğimiz bu nöron popülasyonunu bulduk.”
Şimdi nöronların GLP-1'i güncel getirebilecek bir kilo verme ilaç sınıfı için varış noktaları olup olmadığını soruyor.
“Bu gerçekten şaşırtıcı olurdu,” dedi Dr. Nectow.