Sakaryali
Active member
İş günü boyunca besleyici bir öğle yemeği için zaman bulmaya çalışmak kaybedilen bir savaş gibi gelebilir.
Toplantılar, randevular ve hiç bitmeyen bir e-posta akışı arasında çoğumuz fast food rahatlığına kapılıyoruz veya daha da kötüsü akşam yemeğini tamamen atlıyoruz.
Ancak programınız nasıl olursa olsun dengeli bir öğle yemeği öncelikli olmalıdır. New York City'de yaşayan beslenme uzmanı Maya Feller, “Gıda biyolojik bir ihtiyaçtır” diyor. “Bunun bariz göründüğünü biliyorum ama hepimiz öyle değilmiş gibi davranıyoruz.”
Öğle yemeğinde yeterince yemek yemezseniz kan şekeri seviyeniz düşer. Binghamton'daki New York Eyalet Üniversitesi'nde beslenme uzmanı ve sağlık ve sağlıklı yaşam çalışmaları doçenti olan Lina Begdache, bunun enerjinizi, odaklanmanızı ve dayanıklılığınızı tükettiğini söylüyor. Ve düşük kan şekerinin ruh halinizi “mutlu ve motive olmaktan aç ve stresli hale” değiştirdiğini söylüyor.
Peki öğle yemeğine nasıl vakit ayırabilirsiniz? Peki onunla ne yemelisiniz? Beslenme uzmanlarına stratejilerini sorduk ve Haberler Cooking'deki meslektaşlarımızdan önceden kolayca hazırlayabileceğiniz başarılı tarifler vermelerini istedik.
Her şey dengeyle ilgili
Öğle yemeğinde amaç, yağsız protein, sağlıklı yağlar ve kompleks karbonhidratların doğru karışımını tüketmektir. New Jersey'li beslenme uzmanı Erin Palinski-Wade, bunun genel olarak yaklaşık yüzde 25 protein, yüzde 25 doymamış yağ ve yüzde 50 karmaşık karbonhidratlara karşılık geldiğini söylüyor.
“Bu çerçeve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olacak ve size sürekli enerji verecek, böylece kan şekeriniz günün ilerleyen saatlerinde yükselmeyecek veya düşmeyecek” dedi.
Kompleks karbonhidratlar (esmer pirinç ve tam tahıllı ekmek gibi gıdalarda bulunur) basit karbonhidratlardan (beyaz pirinç ve beyaz ekmekte bulunanlar gibi) daha iyi bir seçimdir çünkü vücudunuz bunları hemen şekere dönüştürmez ve sonra tükenirsiniz. enerji.” dedi Bayan Palinski-Wade.
Kompleks karbonhidratlar lif bakımından zengin olduğundan parçalanmaları daha zordur ve bu nedenle bağırsaklarda daha yavaş hareket ederler. Bu sizi daha uzun süre tok tutacak ve daha tutarlı bir enerji kaynağı sağlayacaktır.
Yağsız proteinler (ızgara tavuk, balık veya siyah fasulye gibi) ve doymamış yağların (avokado, zeytinyağı veya fındık gibi) eklenmesi sindirimi daha da yavaşlatır ve öğleden sonranın geri kalanında tok ve üretken kalmanızı sağlar.
Toplantılar, randevular ve hiç bitmeyen bir e-posta akışı arasında çoğumuz fast food rahatlığına kapılıyoruz veya daha da kötüsü akşam yemeğini tamamen atlıyoruz.
Ancak programınız nasıl olursa olsun dengeli bir öğle yemeği öncelikli olmalıdır. New York City'de yaşayan beslenme uzmanı Maya Feller, “Gıda biyolojik bir ihtiyaçtır” diyor. “Bunun bariz göründüğünü biliyorum ama hepimiz öyle değilmiş gibi davranıyoruz.”
Öğle yemeğinde yeterince yemek yemezseniz kan şekeri seviyeniz düşer. Binghamton'daki New York Eyalet Üniversitesi'nde beslenme uzmanı ve sağlık ve sağlıklı yaşam çalışmaları doçenti olan Lina Begdache, bunun enerjinizi, odaklanmanızı ve dayanıklılığınızı tükettiğini söylüyor. Ve düşük kan şekerinin ruh halinizi “mutlu ve motive olmaktan aç ve stresli hale” değiştirdiğini söylüyor.
Peki öğle yemeğine nasıl vakit ayırabilirsiniz? Peki onunla ne yemelisiniz? Beslenme uzmanlarına stratejilerini sorduk ve Haberler Cooking'deki meslektaşlarımızdan önceden kolayca hazırlayabileceğiniz başarılı tarifler vermelerini istedik.
Her şey dengeyle ilgili
Öğle yemeğinde amaç, yağsız protein, sağlıklı yağlar ve kompleks karbonhidratların doğru karışımını tüketmektir. New Jersey'li beslenme uzmanı Erin Palinski-Wade, bunun genel olarak yaklaşık yüzde 25 protein, yüzde 25 doymamış yağ ve yüzde 50 karmaşık karbonhidratlara karşılık geldiğini söylüyor.
“Bu çerçeve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olacak ve size sürekli enerji verecek, böylece kan şekeriniz günün ilerleyen saatlerinde yükselmeyecek veya düşmeyecek” dedi.
Kompleks karbonhidratlar (esmer pirinç ve tam tahıllı ekmek gibi gıdalarda bulunur) basit karbonhidratlardan (beyaz pirinç ve beyaz ekmekte bulunanlar gibi) daha iyi bir seçimdir çünkü vücudunuz bunları hemen şekere dönüştürmez ve sonra tükenirsiniz. enerji.” dedi Bayan Palinski-Wade.
Kompleks karbonhidratlar lif bakımından zengin olduğundan parçalanmaları daha zordur ve bu nedenle bağırsaklarda daha yavaş hareket ederler. Bu sizi daha uzun süre tok tutacak ve daha tutarlı bir enerji kaynağı sağlayacaktır.
Yağsız proteinler (ızgara tavuk, balık veya siyah fasulye gibi) ve doymamış yağların (avokado, zeytinyağı veya fındık gibi) eklenmesi sindirimi daha da yavaşlatır ve öğleden sonranın geri kalanında tok ve üretken kalmanızı sağlar.