Sakaryali
Active member
Onlarca yıldır beslenme haberlerini takip eden bir sağlık muhabiri olarak, ses getiren ve sonra ölen birçok trend gördüm. Olestra’yı, Paleo Diyetini ve Kereviz Suyunu hatırlıyor musunuz?
Kaç tane gıda trendinin gelip gittiğini izleyin ve en değerli beslenme önerilerinin, bilim adamlarının bir soruya birden fazla perspektiften bakıp fikir birliğine vardıkları onlarca yıllık araştırmalara dayandığını fark edeceksiniz.
İşte size yeni yıla girerken rehberlik edecek bilim destekli 10 mücevher.
1. Akdeniz diyeti sizin için gerçekten çok iyi.
Onlarca yıldır yapılan araştırmalar, meyve ve sebzelere, tam tahıllara, baklagillere, zeytinyağına, kuruyemişlere, şifalı bitkilere ve baharatlara odaklanan Akdeniz diyetinin en sağlıklı beslenme yollarından biri olduğunu doğruluyor. Kalp sağlığına faydaları çoktur ve daha düşük tip 2 diyabet, bilişsel gerileme ve bazı kanser riskleriyle ilişkilendirilmiştir.
Akdeniz diyetiyle ilgileniyorsanız ancak nereden başlayacağınızdan emin değilseniz bizi takip etmeye devam edin. 15 Ocak’tan itibaren buradan kaydolabileceğiniz Site bülteninde bir hafta boyunca Akdeniz mutfağına yönelik pratik talimatlar ve tarifler yayınlayacağız.
2. Aç karnına kahve içmekte sakınca yoktur.
Bazı insanlar mide ekşimesi yaşayabilir ancak uzmanlar, aç karnına kahve içmenin mide zarına zarar verebileceğine veya sindirim sisteminize başka bir şekilde zarar verebileceğine dair hiçbir kanıt bulunmadığını söylüyor. Sabah kahvenizi içerken kendinizi iyi hissetmeniz için de nedenler var: Kahve içmek daha uzun bir yaşamla, daha düşük kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendiriliyor.
3. Güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlayın.
Sabahlar telaşlı olabilir ve hızlıca bir çörek yemek ya da kahvaltıyı tamamen atlamak cazip gelebilir. Ancak beslenme uzmanları, bu sabah yemeğini öncelik haline getirmeye değer olduğunu söylüyor; özellikle de dengeli bir protein, lif ve sağlıklı yağ karışımı içeriyorsa. Gününüze enerji katacaktır ve çalışmalar, kahvaltı yapanların daha düşük kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet ve obezite riski de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarından yararlanma eğiliminde olduklarını bulmuştur.
4. Bağırsaklarınıza iyi bakın.
Sindirim sisteminizi sağlıklı tutmak ve sorunsuz çalışmasını sağlamak sizi mide yanması, şişkinlik ve kabızlık gibi yaşamsal rahatsızlıklardan koruyabilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilir. Bağırsaklarınıza bakım yapmanın en iyi yolunun, liflere öncelik vererek ve çeşitli bitki bazlı ve fermente gıdalar yiyerek kendinizi (ve dolayısıyla bağırsak mikroplarınızı) iyi beslemek olması şaşırtıcı değildir.
5. Muhtemelen protein barlarına ihtiyacınız yoktur.
Genellikle sağlıklı bir gıda veya atletik performans için gerekli bir yakıt olarak pazarlanırlar, ancak çoğu protein barı yüksek oranda şeker içerir. Uzmanlar protein ihtiyacınızı yoğurt, kuruyemiş, fasulye veya yumurta gibi tam gıdalarla daha iyi karşılayabileceğinizi söylüyor.
6. Bitter çikolatayı dikkatli kullanın.
Bu, 2023’ün en üzücü beslenme haberlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bitter çikolata, diğer gıdalara kıyasla en yüksek seviyelerde kurşun ve kadmiyum (vücuda zarar verebilecek ağır metaller) içeren ürünlerden biridir. Neyse ki bitter çikolata alışkanlığınızdan tamamen vazgeçmeniz gerekmiyor. Uzmanlar, ölçülü bir şekilde keyif alırsanız (uzmanlara göre günde yaklaşık bir onstan fazla değil) riskiniz düşük kalacaktır.
7. Meyve ve sebzeleri karıştırmak besin değerlerini bozmaz.
Meyve ve sebzeleri blenderda püre haline getirmek onların vitaminlerini, minerallerini veya liflerini kaybetmez. Ve biraz şaşırtıcı bir şekilde, birkaç küçük çalışma, meyvelerinizi karışık biçimde yemenin, kan şekeri seviyenizi bütün olarak yemekten daha fazla yükseltmediğini ileri sürüyor. O halde devam edin – smoothienizin tadını çıkarın. Diyetinizi daha da besleyici hale getirecek ipuçlarımıza göz atın.
8. Süzme peynir geri döndü.
Süzme peynirini 1970’lerdeki diyet trendleriyle ilişkilendirebilirsiniz, ancak bu, zamana direnen bir besindir. Süzme peynir bu yaz TikTok’ta büyük bir ilgi gördü ve bunun iyi bir nedeni var. Sade olarak yiyebilir veya tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarda çok yönlü bir içerik olarak kullanabilirsiniz; protein, kalsiyum, selenyum ve daha fazlasını içeren etkileyici çeşitlilikte besin maddeleri sunar.
9. Tofu sizin için de gerçekten faydalıdır.
Geçtiğimiz birkaç on yılda, tofu ve diğer soya gıdalarının östrojen benzeri bileşikler içermeleri nedeniyle kanser veya doğurganlık sorunlarıyla bağlantılı olabileceğine dair endişeler vardı. Ancak bilim insanları, çalışmaların bu korkuları hafiflettiğini söylüyor. Aslında araştırmalar, soya bazlı gıdaların tüketilmesinin kalp hastalığı ve hatta bazı kanser riskini azaltabileceğini öne sürüyor.
10. Beslenmeyle ilgili mitleri gerçeklerden ayırmak zordur.
Yemekle ilgili mitler Amerikan kültüründe ve zihinlerimizde varlığını sürdürüyor, kafamızın karışmasına ve hatta bazen yemek seçimlerimizden korkmamıza neden oluyor. 10 beslenme uzmanına, Noel partisinde tabak dolusu taze kurabiye gibi hangi efsanelerin ortadan kaybolacağını düşündüklerini sorduk.
Kaç tane gıda trendinin gelip gittiğini izleyin ve en değerli beslenme önerilerinin, bilim adamlarının bir soruya birden fazla perspektiften bakıp fikir birliğine vardıkları onlarca yıllık araştırmalara dayandığını fark edeceksiniz.
İşte size yeni yıla girerken rehberlik edecek bilim destekli 10 mücevher.
1. Akdeniz diyeti sizin için gerçekten çok iyi.
Onlarca yıldır yapılan araştırmalar, meyve ve sebzelere, tam tahıllara, baklagillere, zeytinyağına, kuruyemişlere, şifalı bitkilere ve baharatlara odaklanan Akdeniz diyetinin en sağlıklı beslenme yollarından biri olduğunu doğruluyor. Kalp sağlığına faydaları çoktur ve daha düşük tip 2 diyabet, bilişsel gerileme ve bazı kanser riskleriyle ilişkilendirilmiştir.
Akdeniz diyetiyle ilgileniyorsanız ancak nereden başlayacağınızdan emin değilseniz bizi takip etmeye devam edin. 15 Ocak’tan itibaren buradan kaydolabileceğiniz Site bülteninde bir hafta boyunca Akdeniz mutfağına yönelik pratik talimatlar ve tarifler yayınlayacağız.
2. Aç karnına kahve içmekte sakınca yoktur.
Bazı insanlar mide ekşimesi yaşayabilir ancak uzmanlar, aç karnına kahve içmenin mide zarına zarar verebileceğine veya sindirim sisteminize başka bir şekilde zarar verebileceğine dair hiçbir kanıt bulunmadığını söylüyor. Sabah kahvenizi içerken kendinizi iyi hissetmeniz için de nedenler var: Kahve içmek daha uzun bir yaşamla, daha düşük kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendiriliyor.
3. Güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlayın.
Sabahlar telaşlı olabilir ve hızlıca bir çörek yemek ya da kahvaltıyı tamamen atlamak cazip gelebilir. Ancak beslenme uzmanları, bu sabah yemeğini öncelik haline getirmeye değer olduğunu söylüyor; özellikle de dengeli bir protein, lif ve sağlıklı yağ karışımı içeriyorsa. Gününüze enerji katacaktır ve çalışmalar, kahvaltı yapanların daha düşük kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet ve obezite riski de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarından yararlanma eğiliminde olduklarını bulmuştur.
4. Bağırsaklarınıza iyi bakın.
Sindirim sisteminizi sağlıklı tutmak ve sorunsuz çalışmasını sağlamak sizi mide yanması, şişkinlik ve kabızlık gibi yaşamsal rahatsızlıklardan koruyabilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilir. Bağırsaklarınıza bakım yapmanın en iyi yolunun, liflere öncelik vererek ve çeşitli bitki bazlı ve fermente gıdalar yiyerek kendinizi (ve dolayısıyla bağırsak mikroplarınızı) iyi beslemek olması şaşırtıcı değildir.
5. Muhtemelen protein barlarına ihtiyacınız yoktur.
Genellikle sağlıklı bir gıda veya atletik performans için gerekli bir yakıt olarak pazarlanırlar, ancak çoğu protein barı yüksek oranda şeker içerir. Uzmanlar protein ihtiyacınızı yoğurt, kuruyemiş, fasulye veya yumurta gibi tam gıdalarla daha iyi karşılayabileceğinizi söylüyor.
6. Bitter çikolatayı dikkatli kullanın.
Bu, 2023’ün en üzücü beslenme haberlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bitter çikolata, diğer gıdalara kıyasla en yüksek seviyelerde kurşun ve kadmiyum (vücuda zarar verebilecek ağır metaller) içeren ürünlerden biridir. Neyse ki bitter çikolata alışkanlığınızdan tamamen vazgeçmeniz gerekmiyor. Uzmanlar, ölçülü bir şekilde keyif alırsanız (uzmanlara göre günde yaklaşık bir onstan fazla değil) riskiniz düşük kalacaktır.
7. Meyve ve sebzeleri karıştırmak besin değerlerini bozmaz.
Meyve ve sebzeleri blenderda püre haline getirmek onların vitaminlerini, minerallerini veya liflerini kaybetmez. Ve biraz şaşırtıcı bir şekilde, birkaç küçük çalışma, meyvelerinizi karışık biçimde yemenin, kan şekeri seviyenizi bütün olarak yemekten daha fazla yükseltmediğini ileri sürüyor. O halde devam edin – smoothienizin tadını çıkarın. Diyetinizi daha da besleyici hale getirecek ipuçlarımıza göz atın.
8. Süzme peynir geri döndü.
Süzme peynirini 1970’lerdeki diyet trendleriyle ilişkilendirebilirsiniz, ancak bu, zamana direnen bir besindir. Süzme peynir bu yaz TikTok’ta büyük bir ilgi gördü ve bunun iyi bir nedeni var. Sade olarak yiyebilir veya tatlı ve tuzlu atıştırmalıklarda çok yönlü bir içerik olarak kullanabilirsiniz; protein, kalsiyum, selenyum ve daha fazlasını içeren etkileyici çeşitlilikte besin maddeleri sunar.
9. Tofu sizin için de gerçekten faydalıdır.
Geçtiğimiz birkaç on yılda, tofu ve diğer soya gıdalarının östrojen benzeri bileşikler içermeleri nedeniyle kanser veya doğurganlık sorunlarıyla bağlantılı olabileceğine dair endişeler vardı. Ancak bilim insanları, çalışmaların bu korkuları hafiflettiğini söylüyor. Aslında araştırmalar, soya bazlı gıdaların tüketilmesinin kalp hastalığı ve hatta bazı kanser riskini azaltabileceğini öne sürüyor.
10. Beslenmeyle ilgili mitleri gerçeklerden ayırmak zordur.
Yemekle ilgili mitler Amerikan kültüründe ve zihinlerimizde varlığını sürdürüyor, kafamızın karışmasına ve hatta bazen yemek seçimlerimizden korkmamıza neden oluyor. 10 beslenme uzmanına, Noel partisinde tabak dolusu taze kurabiye gibi hangi efsanelerin ortadan kaybolacağını düşündüklerini sorduk.